黄油100g，糖粉40g，金像高粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g
1.黄油室温充分软化成膏状
2.加入糖粉打发到颜色变浅，呈羽毛状
3.蛋液充分打散变浅，分三次加入，每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液
4.蛋液全部拌入后的状态
5.筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉
6.刮刀按压均匀，不颗粒
7.将太阳花裱花嘴装入裱花袋，放入曲奇面糊
8.挤入不沾烤盘，如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度，烤约15分钟左右
不需要，单面就行，因为烤箱是上下火。
蔓越莓鸡蛋面粉和面醒十分钟开始做曲奇饼干，叫饼干都干成小的长方形，烤箱调好温度，烤着看着这不可以设置好只有慢慢烤最好。
对于新手来讲，温度建议用150-170左右，慢火去考。颜色不够再加时间去烘烤
无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。
蔓越莓干52克。
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。
3、蛋液打散。
4、蔓越莓干用刀切碎。、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状、分次倒入蛋液，继续打匀。、倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。
4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。
6、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。
7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
蔓越莓曲奇饼干做法需要的材料：
1、低筋面粉110克；
2、鸡蛋1枚；
3、黄油75克；
4、辅料：蔓越莓干30克。
蔓越莓曲奇饼干做法：
蔓越莓干用剪刀剪成小粒，黄油在室温下软化，把软化的黄油加到糖粉里，用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，继续加入15-20毫升的鸡蛋液，搅拌均匀，加入蔓越莓干，加入低筋面粉，把面团放到油纸，整体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟，把饼干片放到烤盘中，160度，中层，20分钟左右。
蔓越莓饼干的做法：
工具／原料：
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g
1、准备好材料，大合影！
2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。
4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。
5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。
6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。
7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。
8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。
9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。
材料：黄油75g、糖粉50g、全蛋液15g、低筋面粉115g、蔓越莓干40g
1、 把软化好黄油、糖粉搅拌顺滑
2、 加入蛋液，继续搅拌顺滑
3、 加入低筋面粉、切碎好的蔓越莓干，整理成面团
4、 面团整理成想要的饼干形状，放入冰箱冷冻一小时
5、 切成7-8mm厚的薄片，放入烤盘
6、 烤箱上下火165度，20分钟（根据饼干厚薄决定烘烤时间），至表面呈微金黄色
简单又好吃的蔓越莓饼干就做完啦 ！
