嘉格纳蒸箱200和400区别主要下3方面。嘉格纳200系列的蒸箱、烤箱、暖抽组合，颜色是嘉格纳银，确实没400系列有质感。
1、200系列：尺寸90cm，有不锈钢和铝合金两种材质，机械按键，四档风量可调。400系列：90cm和120cm两个尺寸，3mm不锈钢面板，机械按键，四档风量可调，可选内置循环过滤系统，倾斜错层滤网，高效分离油烟
2、200系列烟机吸力更强，更适合中国厨房的重油爆炒。
嘉格纳烤箱玻璃烤盘可耐温度为400度。正常烤箱温度不会超过300度，因此可以放心使用。但需注意的是，玻璃制品在70度以上不能水冷，不然会有爆裂的危险。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
嘉格纳蒸汽烤箱是能蒸能烤。根据查询嘉格纳官网信息显示，嘉格纳为蒸汽烤箱增添后置玻璃陶瓷的全区烤架：具备完美烧烤和焗烤功能。这是在嘉格纳品牌的历史上首次出现的全新烤箱系列组合蒸汽烤箱和蒸汽烤箱，以不一样的设计亮相。
gaggenau烤箱开门按右下角大方块。建议机器靠墙摆放后面有塑料支架可以控制距离烤箱门，应该是用手拉开的吧不然就是自动遥控开关的尽量在烤制中途不要打开烤箱的门，一是增加用电量二是使温度骤降影响成品的色泽质量，三是使制品因水分流失不够暄软影响口感。
gaggenau烤箱开门时的注意事项
一次使用电烤箱的时候要注意清洁先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃然后可以空着炉使用高温烤一阵子有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象烤完后要注意通风散热清洁后过可以正常使用电烤箱了在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需10分钟若烤箱预热空烤太久也有可能影响烤箱的使用寿命，开门时要注意高温防止被烫到最好戴用烤箱专业的高温手套，再进行操作比如撒芝士翻面查看食物表面弹性和内部水分，不过需要切记注意安全当然选择有照明灯的烤箱，更方便在烘烤过程中清晰判断食物的成熟度边烤边看随时监控。
1、使用前去异味
烤箱使用前，先以干净抹布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱较高温度空烤15分钟，之后便可正常使用。
2、烤箱预热
烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度较低都需要160℃。
3、烤盘适量加水
为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
4、防止食物烤焦
烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。
5、烤蛋糕时油不宜太多
烤蛋糕时，油和鸡蛋的比例较好为1：10（例如：100克鸡蛋10克油，），油和鸡蛋的比例超出1：3，所烤出来的蛋糕就容易变形。
6、烤蛋糕时的温度控制
烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
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