牛肉饼的做法如下：
用料：手抓饼1张、牛肉适量、葱1根、黑胡椒碎适量、豆瓣酱适量、生粉适量、蚝油适量、鸡蛋黄1个、黑芝麻适量。
1、手抓饼这样做，孩子一个都不够吃。
3、搅拌均匀，待用。
4、把牛肉放入手抓饼饼皮中间，加入适量马苏里拉芝士。
5、收口捏紧包起来。
6、放入烤盘里。
7、刷蛋黄液。
8、撒黑芝麻。
9、放入烤箱开始烤啦，我的是200度烤10分钟后转100度烤5分钟，每个人烤箱情况不同，具体根据自己实际情况调整。
10、烤好拿出来。
11、切开，开吃啦！外酥里嫩，味道香浓。
陪孩子去看书，看到有做美食的书看了一会，发现这个酥皮鲜肉饼，做法简单，很有食就是材料有点多，做着有点小复杂，学做了一下下，真的是很好吃，外皮酥酥的，肉很嫩(收起)
1.水油面团所需原料
2.将水油面团中的水，油，盐，糖混合，搅至白糖化开
3.筛入面粉，泡打粉
4.和成面团，醒15分钟
5.油酥面团所需原料，油，面粉
6.面粉和油搓匀制成油酥面团
7.猪肉末放入料酒，盐，味精，糖，酱油，葱花拌成馅备用
8.油酥面团和水油面团分别下成12个剂子
9.把水油面按扁，包住油酥面
10.收紧口擀成面片
12.卷好的样子，醒10分钟
13.再擀成圆形
14.包入调好的馅
15.收紧口按扁
16.放入铺有锡纸的烤盘
17.刷上蜂蜜水
18.放入烤箱，200度烤15分钟即可
烤的时间根据自己家的烤箱来定
酥皮鲜肉饼的家常做法
1.水油面团所需原料
2.将水油面团中的水，油，盐，糖混合，搅至白糖化开
3.筛入面粉，泡打粉
4.和成面团，醒15分钟
5.油酥面团所需原料，油，面粉
6.面粉和油搓匀制成油酥面团
7.猪肉末放入料酒，盐，味精，糖，酱油，葱花拌成馅备用
8.油酥面团和水油面团分别下成12个剂子
9.把水油面按扁，包住油酥面
10.收紧口擀成面片
12.卷好的样子，醒10分钟
13.再擀成圆形
14.包入调好的馅
15.收紧口按扁
16.放入铺有锡纸的烤盘
17.刷上蜂蜜水
18.放入烤箱，200度烤15分钟即可
鲜猪里脊150g 小麦面粉200g
辅料下面有
鲜肉饼的做法步骤
1. 主料:小麦面粉200g 猪肉150g
辅料:油适量 盐适量 细香葱适量 姜适量 蚝油适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 开水适量 生抽适量 生粉适量
1.称好面粉，加入少许盐。
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧。
8.再竖起用手压成饼状。
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
面粉适量，盐少量，温水适量，酵母适量，肉馅适量，鸡蛋1个
盐，料酒，十三香，生抽，鸡精，葱花，适量 熟芝麻
烤箱版肉饼的做法步骤
1. 酵母用温水化开，加少量盐将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟以上。
3. 将发好的面在案板上揉几分钟，擀开 ，抹上肉馅叠好，烤盘上抺少量食用油，再醒20分钟后刷上蛋黄，撒一些白芝麻，烤箱180度预热5分钟中层上下火20分钟。
就如图这样简单,第一次用烤箱做220度、上下火12分钟,饼皮硬了,建议改小火加时间,用锅煎也好次.
搜一下：烤箱版香荷肉饼的做法步骤图，怎么做好吃
很多人都喜欢吃烧饼，不过现在很多店铺都没有开门，想吃烧饼的话，都会选择自己在家里做，很多人觉得制作烧饼得用到烤箱，而且烧饼的制作方法应该也比较麻烦，尤其是肉烧饼，其实烧饼的制作方法有很多，我们可以选择一种最简便的制作方法。今天就来给大家分享一个比较简单的肉烧饼的制作方法，不用下手揉面，和面，而且出锅也是非常金黄香软。
肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗？
一般我不会选择买肉烧饼，因为我总觉得要自己买猪肉制作烧饼，才更加安全一些，制作肉烧饼的时候，很多人都不知道肉要该怎么办，是需要先炒一遍吗？其实，我们只要把猪肉剁成肉馅儿，不用炒一遍直接放进烧饼里面，在加热的过程中，肉就会熟，这样做出来口感也比较好。接下来就给大家具体的分享一下，肉烧饼的做法。
肉烧饼的具体做法。
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，温水210克，食用油适量。
馅料：猪肉，大葱，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油。
1，面粉中加入酵母，白糖，搅拌均匀之后再加入温水。直到搅拌成一个比较粘稠的面团状，全程只要用筷子搅一搅就可以了，然后在上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒发两倍大。
2，猪肉剁成猪肉泥，里面加入葱花，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油搅拌至上劲。
3，面团醒发好之后拿出来不用揉搓，直接揪出一个小面剂子稍微整理一下，小面剂可能会有些黏，可以抹上适量食用油，摊成一个薄饼，然后把馅料铺在薄饼上面，从一头卷起来做成一个圆形或者是长方形的饼状。
4，把这做好的烧饼两面全都沾上一层白芝麻，平底锅中刷上一层食用油。把烧饼放在上面，小火慢慢的进行烙制，千万要用小火，烙制过程中也要盖上盖子，等两面金黄用铲子按压一下，烧饼的表面能迅速弹起就说明熟透了，拿出来晾凉就可以食用了。
1，这个烧饼全程不用揉面，但是在用筷子搅拌的过程中一定要搅拌成比较粘稠的面团状。
2，制做肉烧饼的时候，我们不用先把肉炒熟，炒熟之后，就不太容易制作了，把猪肉馅儿调好之后放进烧饼里面，就会特别好吃。
3，面团醒发好后，手要戴上手套抹一层食用油，要不然容易粘，直接用手摊成一个饼状，或者是用擀面杖擀成一个薄饼状，然后把肉馅铺在薄饼上面。
4，在烙制过程中一定要用小火慢烙，因为里面是肉馅儿的，所以烙制时间会比较一般烧饼久，在烙制的过程中要盖上盖子，容易熟透。
这个烧饼的做法是不是很简单呢？我们以后在制作肉烧饼的时候，不用把肉炒熟，直接做成猪肉馅儿放进去就可以，而且今天分享的这个烧饼做法，全程不用手和面，也不用揉面，用筷子搅一搅，就能轻松做出烧饼了，金黄香软非常好吃，喜欢的朋友可以试一试哦。
肉是要先炒一遍的，然后，我来告诉你做肉烧饼的步骤：
第一：酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；
第二：剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽，盐，葱，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀，将加工好的肉炒熟备用；
第三：将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；
第四：取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮；
第五：包入馅，收口朝下，按扁；
第六：做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。平底锅里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次；
肉饼松软的窍门：
1、面活的要足够软，以能揉的最软程度为原则。因为在烙的过程中会蒸发水份，面团硬成品自然也会硬。
2、用花椒熬好花椒水放凉，搅打至肉馅，搅打时一定要一个方面顺着打。另外，可以肉馅中放入少许料酒去肉腥味
3、饼包好后轻轻按扁即可，不可再擀压。
先揉好面团，再来做它的馅料，猪肉末可以先炒一下再调味，这样做出来的肉馅会更香。然后再把它压成薄饼，包入肉馅锅里煎到两面金黄即可。
准备生肉就可以，不需要先把肉炒一遍，先把肉馅弄好，放入葱姜蒜等调料之后备用，把面剂子擀成饼，肉馅包在面里边一起做烧饼就可以了
需要，首先在锅里加入适量的油，然后把肉放进去，加一点食盐蚝油翻炒一下，再把炒好的肉放到饼里面，再放到烤箱里烤一下即可。
