一、电烤箱可以烤什么
蛋挞、鸡翅、红薯、蛋糕,都可以,烤箱功能比较强大,但是由于现在300-500价位的烤箱保温、控温不准,很多时候在烤食物时容易产生烤焦、烤糊等现象,众所周知,烤焦的食物会产生致癌物,对人体不益。建议看看海尔焙多芬,西门子台式等,用双层门的隔热保温的烤箱。有些智能烤箱,可以在烘焙程序里针对时间、烘烤方式等进行预置。能够避免食物的烤焦。
二、电烤箱的注意事项
1、使用电烤箱的时候要注意清洁
先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
2、清洁后过可以正常使用电烤箱了
在烘烤任何食物前,需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、小心正在加热中的烤箱,以免被烫伤
除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
4、烤箱在使用时,应先将温度调好
烤箱在使用时,应先将温度调好上火、下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。
5、每次使用完待其冷却后应进行清洁
应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
在家怎样用烤箱自己做面包的方法
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸溼后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的溼厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层溼厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄乾，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
如何在家用烤箱自己烤面包吃
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干溼度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。 营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。 不是专业面点师傅，做的不是很好看，但味道很好，卫生安全有保证吃的放心。用烤盘面包可以少放几个，最好垫一张烤面包的专业纸，那样会更漂亮
"超级美味的椰子面包" 面团材料
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D无盐奶油22克
PS：好多人都会出现的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！
细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2 将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9面团擀好，把边缘略按平
10用毛刷在面团上刷上一层水
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）
12将白兰地浸过的葡萄沥乾，平均地撒在面团上
13面团由上往下卷
14收口处捏合
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
16最后发酵（38度，约40分钟）
17最后用180度烤约20分钟即可食用...>>
如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干溼度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干溼度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是UNIQUE烤箱的预置功能，就是晚上睡 觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面 包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。
烤箱怎样自制软面包
这个跟醒发的溼度有关系，倒是无关烤箱什么事儿。
一般情况下环境溼度是65%左右，软面包醒发的溼度需要85%，一般家里没有醒发箱这个机器，所以，面包醒发时相对面包店，一是速度慢，二是溼度不够，面包表皮硬结，表皮会比较厚。
所以，现在在家里做面包，醒发时需要在烤箱里放一碗热水，通过热水汽来增加烤箱里的溼度，以帮助面包醒发的更好。这个碗热水还得不停的换，如果面包还没有发到位，水已经冷了，就得换碗新的热水。
烤箱带蒸汽功能主要是用于烤制法棍或欧式硬面包的，这会让面包的表皮更松脆，所以，表皮也硬的。
牛奶：不限品牌 200克
砂糖（粗砂糖、细砂糖、糖霜均可） 100克
盐 3-4克
奶粉（不限品牌，面包机附带小勺） 2-3勺（没有可以不加）
淡奶油（推荐雀巢，打发或烹饪均可） 110克（没有可以用80克左右的牛奶代替）
鸡蛋（土鸡蛋约50克/只） 1个（如果用洋鸡蛋就要减一点牛奶的量）
黄油（室温软化，但不能融化） 30克
酵母（安琪金装，面包机附带小勺） 2勺
1、牛奶倒进面包机；
2、倒入糖、盐；
3、倒入高粉，尽量完全盖住液体；
4、奶粉撒在面粉上层，最上面一层撒酵母；
5、选择面包机程序8，按启动后开始揉面；
6、启动后迅速打进一个鸡蛋；
7、淡奶油视面团的干溼程度逐步加入；
8、以上材料揉一个揉面程序20分钟，等听到面包机停止揉面了，长按“启动键”，终止程序；
9、将软化的黄油扔进面包机，再次选择程序8，按启动，再揉20分钟，至面包机停止揉面；
10、将面团从面包机内取出，以“摔面”的手法连续摔打5-10分钟，至面团变得更加强韧；
11、将面团收光，重新放入面包机内桶，室温发酵40-60分钟，至2倍大（或者室温发酵20分钟以后放入冰箱冷藏室，待18小时以后拿出继续使用）；
12、首次发酵完成的面团，压扁排气，取出，分割，整成圆形，室温放置10分钟醒发；
13、醒发后擀成椭圆形，取长边折成3折，再次醒发15分钟；
14、再次醒发后的面团擀开，根据需要加入馅料（如椰蓉、培根等）卷起，放入土司模，表面稍微喷水，进入烤箱最后发酵约60分钟；
15、待最后发酵完成，面团高度大约达到土司盒的8-9分高时，即可；
16、土司：烤箱预热210度，上下火，长帝烤箱倒数第二层，烤约30-35分钟；
面包制作不好 原因：
1．酵母用量不够或过期；
2．搅拌不足或过度；
3．面团温度太低或太高且发酵过久；
4．面粉筋度不够；
5．油、糖和盐的用量太多；
6．最后发酵时间不足；
7．面粉是新粉或储存过久。
解决方法：1．酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买......>>
怎样用烤箱做面包？要最简单的方法
烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖常齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄乾，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
自己在家用烤箱做面包怎样和面才好！急！最好简单详细
高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G
水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G
做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,溼度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.
一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!
不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!
怎样用电烤箱做面包
做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了一个步骤。希望对你有帮助。
汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。
用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
全蛋30克，水85克，汤种84克。
无盐发酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。
3.把酵母完全溶于水里，加入面团。
4.揉面团。这一步的重点在不断摺叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。
5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。
没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。
2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。
3.盖上盖子或用保鲜膜封口。
4.找一个条件尽量达到温度28度，溼度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。
可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。
如果室温已达28度，也要放杯水以增加溼度。
四、分割松弛
把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。
分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。
整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。
六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度，溼度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。
在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
一般是180度，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。
取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。
等面包冷却到大概38度，用手摸著还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很软的......>>
家用小烤箱怎样烤面包
铂斯电烤箱做面包-奶油长面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。
铂斯电烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我们就来学做上面这款美味可口的蜂蜜小面包吧。
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。
4.继续发酵，至原来的两倍大小。
5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。 西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
工艺：烤西式烤面包的制作材料： 主料：去皮面包500克,黄油150克。西式烤面包的特色： 乳香浓郁，焦脆适口。教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用（烤时要不断翻动）。倒入铺上白纸的盘中即可。 提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包丁，以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。 面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤面包的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克教您面包怎么做，如何做面包才好吃 1. 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4. 将和面水的温度调节在25～30℃。
5. 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6. 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12. 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
如何用烤箱做各种面包
【抹茶烤肠面包】：
1、一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加入温水到170ml，放入两块黄油融化并搅拌均匀。
2、把搅拌好的混合液倒入面包桶里，在角落撒一小勺糖、三勺盐。
3、然后把两杯大约300g高筋面粉均匀铺在桶底。
4、根据自己的口味加入适量抹茶粉，中间挖个坑，在坑里倒入一小勺干酵母。
5、盖上盖子按菜单，普通面包、450g、浅烧色、开始。面包机开始自动搅拌工作，搅拌的时候可以观察一下，太干就加点水，太溼再加点面粉进去。
6、自动搅拌的时候再切一些烤肠碎撒进桶里一起搅拌。然后就不用管了，等面包机自动搅拌、发酵、烘烤就ok啦！
【芝士烤面包片】：烤好的抹茶面包凉凉后切片，铺满一个烤盘，上面铺一层方腿片、一层芝士片，烤箱200度上下火烤15分钟左右就好了。
蛋挞是深受大小朋友喜欢的一种甜点小吃，它以金黄的色泽、松脆的挞皮、香甜的内心为特点，受到了广泛的喜欢，很多人喜欢在甜品店买蛋挞吃，而其实我们自己在家也是可以轻松做出蛋挞的，如今人们的生活条件慢慢变好，家家户户都备上了烤箱，做甜点也方便了许多，学会蛋挞的做法，随手便能在家做，松软香酥奶香四溢，颜值高口感也非常好，亲手烹饪的食物，干净卫生还无添加，孩子吃着也放心，下面我便会将蛋挞的做法详细分享给大家。
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
简易版蛋挞的做法：
备用食材：黄油30克，细砂糖12克，全蛋液12克，低筋面粉50克，蛋黄少许，芝士挞液适量；
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
制作过程：第一步，首先准备一个无水无油的干净容器，磕入鸡蛋，搅散打匀成全蛋液，取一个大容器，将准备好的黄油放入盆中，加上适量的细砂糖，手动打发至变白并且蓬松的状态；
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
第二步，即可加入全蛋液，记住要分次少许的慢慢加，一边加蛋液，一边不停打发，直到将所有的蛋液全部融入在其中，即可准备出一个筛网，将低筋面粉筛入在打发的蛋液中，口感会更加细腻；
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
第三步，然后用刮刀用翻拌的首发拌匀，直到成为一个面团子，接着将面团，分成大小基本一致的四份，取出蛋挞的模具，将小面团放入其中，双手拇指将面团向上推，捏成挞模的形状；
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
第四步，处理好后，即可用牙签在上面扎一些小孔，烤箱提前预热上火180度，下火170度，放入蛋挞，差不多烤15分钟，待其表面金黄后，即可取出，晾凉；
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
第五步，将事先准备好的芝士挞液挤在蛋挞皮中，连同烤盘一起放入在冰箱冷冻，直到将其冻硬，取出刷上一层蛋黄液，放入烤箱上火230度，下火180度，烤8分钟，待焦黄后即可出炉。
烹饪小技巧：1、喜欢吃甜点的朋友，完全可以亲手在家做，干净卫生，没有任何添加剂，这样家人吃着也会更加放心，甜点的制作相对来说也比较简单，大家只要认真按照食谱做，即可轻松做成功，我们也知道在外面买一份蛋挞也比较贵，还不如亲手做，成本低，还能吃得开心美味，何乐而不为呢？小编自从学会蛋挞的做法，孩子再也没有出去买过。
2、小编有话说，做蛋挞的时候有技巧，首先盛放黄油和细砂糖的容器，需要保证无水无油，否则会影响打发；其次加入的低筋面粉最好是过一遍筛子，这样做的蛋挞口感会更好；最后具体的烘烤时间以及温度还需要按照实际情况来定，灵活操作，别烤糊了就可以。将这些技巧掌握好，蛋挞不仅是好吃，颜值也会非常高，学会后随手就能做。
购买现成的蛋挞底，一瓶纯牛奶加2到3个蛋黄，搅拌均匀倒入蛋挞底，烤箱上下220度烤制十分钟完成。
想要做出美味的蛋挞，首先就是要控制好烤箱的温度，其次就是一定要用锡纸进行包裹不要用别的。
要做出美味蛋挞时间需要控制的好才行，因为这关乎它焦脆好吃程度。
烤箱可能有问题，烤箱温度不对。
蛋黄在蛋唾液中混合后会产生泡沫，通常在倒入蛋挞前必须用不锈钢屏幕过滤。
蛋挞的焦点颜色是在蛋挞中糖的作用下，蛋挞煮熟后，提高烤箱面团火进行着色。蛋挞食谱里没有他。
稀奶油能做乳酪蛋糕、鸡蛋羹、焦糖饼干、稀奶油面包、葡挞等。
1、乳酪蛋糕：把铝箔纸放在正方模具上，然后喷上脱模喷油；将奥利奥饼干碎跟无盐黄油混合拌匀，放在模具里压平，冷藏备用；把500克乳酪跟145克糖，低速混合至软滑，然后把112克蛋黄，慢慢加进乳酪混合物中，再加入40克无盐黄油混合均匀；将乳酪酱放进模具上，抹平，放入烤箱上火135度，下火130度，烤大约45分钟，冷却后切成块，在蛋糕上裱上稀奶油即可。
2、鸡蛋羹：鸡蛋打散，过滤气泡，在打好的蛋中加入稀奶油拌好，加入一勺开水、适量细砂糖，拌匀，用保鲜膜封碗，再用牙签戳几个小洞，上锅蒸十分钟即可。
3、焦糖饼干：梨去皮切片备用；将糖、黄油倒入锅中加热，小火慢熬，制成焦糖，将焦糖倒入2寸圆形或杯形蛋糕模具中，在模具内一层层叠上梨片，盖上酥皮，将酥皮与模具边缘压紧，用刀在中间轻轻划出十字花，放入烤箱内，在180°C下烘烤25~30分钟，取出放凉；将稀奶油和焦糖饼干酱一起打发至有纹路不会消失，最后将打发好的奶油做成球形，放于凉了的小果挞上即可。
4、稀奶油面包：将高粉、稀奶油、蛋液、糖、盐、酵母混合，用手揉捏成圆团，发酵到用筷子插入一个洞，不回缩状态，继续揉面团，排气，把大面团分成8个小面团，进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液，烤箱上下火，175度，烤15至20分钟即可。
5、葡挞：白砂糖、稀奶油、牛奶一起倒锅里，小火煮至白砂糖融化，关火放凉；三个鸡蛋只取蛋黄，打散搅拌，等锅里的牛奶稀奶油混合物彻底放凉后，加到蛋黄液中，搅拌均匀；预热烤箱，170度，5分钟；将混合液添加到蛋挞皮中，再将蛋挞放入预热好的烤箱里，调到200度烤30分钟即可。
稀奶油能做乳酪蛋糕、鸡蛋羹、焦糖饼干、稀奶油面包、葡挞等。
1、乳酪蛋糕：把铝箔纸放在正方模具上，然后喷上脱模喷油；将奥利奥饼干碎跟无盐黄油混合拌匀，放在模具里压平，冷藏备用；把500克乳酪跟145克糖，低速混合至软滑，然后把112克蛋黄，慢慢加进乳酪混合物中，再加入40克无盐黄油混合均匀；将乳酪酱放进模具上，抹平，放入烤箱上火135度，下火130度，烤大约45分钟，冷却后切成块，在蛋糕上裱上稀奶油即可。
2、鸡蛋羹：鸡蛋打散，过滤气泡，在打好的蛋中加入稀奶油拌好，加入一勺开水、适量细砂糖，拌匀，用保鲜膜封碗，再用牙签戳几个小洞，上锅蒸十分钟即可。
3、焦糖饼干：梨去皮切片备用；将糖、黄油倒入锅中加热，小火慢熬，制成焦糖，将焦糖倒入2寸圆形或杯形蛋糕模具中，在模具内一层层叠上梨片，盖上酥皮，将酥皮与模具边缘压紧，用刀在中间轻轻划出十字花，放入烤箱内，在180°C下烘烤25~30分钟，取出放凉；将稀奶油和焦糖饼干酱一起打发至有纹路不会消失，最后将打发好的奶油做成球形，放于凉了的小果挞上即可。
4、稀奶油面包：将高粉、稀奶油、蛋液、糖、盐、酵母混合，用手揉捏成圆团，发酵到用筷子插入一个洞，不回缩状态，继续揉面团，排气，把大面团分成8个小面团，进行二次发酵，发酵好后刷上蛋液，烤箱上下火，175度，烤15至20分钟即可。
5、葡挞：白砂糖、稀奶油、牛奶一起倒锅里，小火煮至白砂糖融化，关火放凉；三个鸡蛋只取蛋黄，打散搅拌，等锅里的牛奶稀奶油混合物彻底放凉后，加到蛋黄液中，搅拌均匀；预热烤箱，170度，5分钟；将混合液添加到蛋挞皮中，再将蛋挞放入预热好的烤箱里，调到200度烤30分钟即可。
