不必卤，因为作为辣片的主材豆皮十分容易入味。
辣片的食材用料
速食豆皮300克、干辣椒10个、奥尔良烧烤酱35克、烧烤酱35克、香葱适量、油适量、白糖10克、辣椒粉5克、胡椒粉5克。
辣片的做法步骤
1.首先把豆皮用温水泡开，大约一小时左右就好了。
2.把锅烧热，放油，放入切碎的干辣椒。
3.倒入奥尔良烧烤酱与原味烧烤酱，翻炒，火不要太大，否则会粘到锅上。
4.倒入泡好的豆皮，小火翻炒
5.然后放入，糖，胡椒粉，鸡粉，继续翻炒
6.加入两小勺水，接着翻炒，炒至锅里没有水为止。
7.倒入辣椒粉即可出锅，撒点香葱点缀。
做辣片不需要卤的，
因为豆制品经不住长时间的卤煮，
想要更加的入味，
可以把卤汁凉透后，
把辣片放入里面浸泡一段时间。
这样味道会更加的好。
1、泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2、打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。
3、过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。
4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。
5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放着水，隔水微开加热。
6、豆浆盆的表面随着加热，开始出一层豆皮。
7、用筷子从两边夹起。
8、上提筷子，豆皮就出来了。
9、晾在铁丝架上或干净绳上风干。
10、风干5分钟就成了这样。
11、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
12、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
13、放上豆皮，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。
同找 宽三四公分 长十多公分 扁的带竹签 硬的
大概是这样子，插上竹签
猪肉乾商品简介：
以温体猪之新鲜上等后腿肉制作，先以进口切片机切片，每片厚度约近0.4公分，再以独门酱料腌制7天后，手工拼贴于传统竹筛，并加以碳火烘烤，此做法相当耗时费工，可保有传统的古早味。其独特口味，吃起来香嫩带有嚼劲，肉质鲜甜而不腻口！
我记得包装前面是透明的可以看到里面红红油油的，我记得好像写着牛肉干的。我也好想找回来
是我爱的那个东西，叫麻辣，也可以叫辣条，辣片，都可以的
是不是又辣又甜，吃着有点酥。
土豆，油，干辣椒，花椒，盐，葱
1.首先就是土豆切片再切细丝，然后用水先冲洗几次，把表面的淀粉先给洗干净，然后再用水泡一个小时就可以了。
2.然后把水沥干，再用厨房纸吸吸表面的水分。锅里倒油，准备炸，大概有个6、7成热，就把土豆丝下锅，筷子一直拨着，炸到金黄就可以捞出了。
3.然后把锅里的油倒出来，锅里留那么一星点油就行了。炒想干辣椒、花椒，出味之后，就把土豆丝回锅，放点盐，翻炒均匀，再放点葱，再翻炒两下，就可以吃了。
现在市面上卖辣条的也有很多，各种各样的辣条也是特别的受欢迎，但就像小时候妈妈总是不让我们吃辣条一样，现在我们也会不太愿意让自己家的小朋友吃辣条，因为辣条在制作的时候使用的食品添加剂还是很多的，经常吃也会担心给我们的肠胃带来不好的影响。
所以今天要和大家一起分享的就是自己在家制作辣条的方法，想吃辣条的时候也不用出去买了，自己制作辣条也是超级美味，而且健康好吃，携带也很方便，做好之后的辣条存放一周也不会坏的。
【菜名】：自制辣条
【所需食材】：200克腐竹、5克花椒、10克辣椒粉、10克八角、3克桂皮、5克生姜、5克白糖、15克生抽、3克食盐
【制作过程】：
1. 首先准备好做辣条需要用到的腐竹、辣椒粉、花椒等所有的食材，自己做辣条的时候辣度可以根据自己的饮食习惯来调整。
2. 将准备好的腐竹放在盆中，然后加入适量温水浸泡1小时左右，将腐竹浸泡搭配完全变软之后沥干水分，然后也能厨房的剪刀将腐竹剪成5厘米左右的长度。
3. 将锅烧热之后在锅中加入足够用来炸腐竹的食用油，等油热之后将沥干水分的腐竹倒入锅中慢慢的炸制金黄酥脆。
4. 腐竹炸好之后就可以用小勺子控一控油，然后放在盆子里面备用了。
5. 腐竹炸好之后我们就可以准备好需要用到的调料，然后开始炒辣条了。
6. 在锅中加入少量的食用油，在锅中依次放入生姜、花椒、花椒、香叶、大料、辣椒粉然后翻炒均匀，等炒出香味之后，把炸好的辣条放入锅中翻炒均匀，再放入适量的白糖、生抽和少量的食盐，在翻炒的时候可以加入一点清水。
7. 将炸好的腐竹和所有的调味料都翻炒均匀之后，用小火将汤汁收干，简单好吃的自制辣条就做好了，大家想吃辣条的时候也可以自己在家制作一下。
辣条是很多朋友童年的记忆，现在也是很受欢迎的一种小零食，在外面购买的辣条有的时候在卫生等方面是很难保证的，学会自己在家做辣条之后，我们想吃辣条的时候就可以自己做得，更加的干净卫生。
【烹饪技巧】：
1. 腐竹也是可以直接干腐竹下锅炸的，但是为了让腐竹更加的干净，在炸之前最好是把腐竹放在温水里面浸泡一下，这样口感也会更好一些。
2. 自己做辣条的时候辣椒粉的用量可以根据自己的口味调整。
先把买来的干豆筋泡发，再沥干水分后下入油中煎炸，炸至金黄捞出，另起锅放食用油和各种香辣配料，炸香后放豆筋进去，炒匀后撒上芝麻即可使用，简单的辣条制作方法，非常的香辣好吃！
把腐竹泡发，把泡发的腐竹切丝锅内加油 ，大火烧热油烧热后 加入腐竹丝 调入中火炸至金黄，腐竹丝变硬。另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。
买一些豆皮，然后剪成小段，放在锅里蒸20到30分钟，然后放入蒜，辣椒油等调料和豆皮放在一起搅拌晾凉就可以了。
