你好,很高兴为你解答问题。因为我比较懒,经常用烤箱做食物,所以总结出了一套比较好吃的美食。
一、蒜香排骨
用料:排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时
2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。
3.入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟
二、烤箱版蜜汁烤翅
用料:鸡翅若干、辣椒粉(可选择)少许、料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐少许、蜂蜜少许
1.腌制:把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽,(大概1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度就行),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油可以更香一点,腌制一个小时
2.烤箱预热350F,转化成摄氏度的话差不多是180度左右,鸡翅放入烤盘,上下火烤15分钟,拿出来就可以看到鸡翅出水,不用管直接刷蜂蜜
3.再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟,这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟,到鸡翅金黄就可以啦
三、蒜蓉肉末烤茄子
用料:茄子1条、瘦肉200克、大蒜头1颗、盐2克、豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒2克、红辣椒1个、香葱适量、生粉2克、鸡精适量、油适量
1.将烤箱预热,将洗干净的茄子放在烤盘里,放入烤箱从上至下第二层,上下火。200度。30分钟(期间隔10分钟刷一次油)
2.趁烤茄子的空档,先把肉剁成肉末
3.加入料酒,生抽,少许盐,鸡精,生粉用手抓匀后放在一边备用
4.将辣椒和大蒜头切成碎末,锅里放油烧热,先把蒜末放锅里爆香
5.然后放入肉末翻炒,将肉末划散开,加入一勺豆瓣酱,加入适量生抽翻炒均匀
6.最后加入红辣椒末翻炒,然后放盐调味
7.加入没过肉末的水,开大火焖至稍微收汤即可,要留下少许汤汁。
8.烤好的茄子中间用刀划开。注意底部的皮不要划破。最好把里面的茄肉也用刀划开,
9.将炒好的肉末用勺子装进茄子里面,最后,撒上葱花即可上桌
01.蒜蓉烤茄子
茄子 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、香葱 2只、海鲜酱油、色拉油、盐;
1.茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了,然后在上面撒上少许盐,使茄子变软一些。
2.将蒜,辣椒,香葱,香菜均匀切成碎末装入容器中,加入盐,味精,海鲜酱油,色拉油拌匀备用。
3.烤盘铺上锡纸,抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。
4.烤箱200度预热5分钟后,把茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。烤好后取出撒上香葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花
菜花 400克、韩式辣酱 两大勺、蚝油 一大勺、油 一勺、清水 少许;
1.菜花洗净后切小朵,然后放到沸水里焯水两分钟,捞起沥干水分。
2.调酱料汁:用一个深盆放入韩式辣酱,蚝油,橄榄油,清水搅拌均匀。
3.倒入焯过水的菜花拌匀,让菜花全部裹上酱汁,将拌好的菜花放入垫了油纸的烤盘上。
4.放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤十分钟即可。
03.家庭版自制蛋挞
蛋挞皮适量、淡奶油 110克、牛奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚;
1.将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化,不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉,加入打散的蛋黄液搅拌均匀,即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化,放入蛋挞液,九分满就好,烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿
鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、水 少许、熟白芝麻 少许 ;
1.鸡腿洗净后,用清水浸泡片刻,沥干水分,鸡腿用牙签或叉子,叉一些洞洞,然后用刀在鸡腿上划两三刀。
2.把新奥尔良烤料倒入鸡腿中,把粉料和鸡腿混合均匀,戴上一次性手套,把调料给鸡腿抹匀,有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟;腌料同鸡腿一起,放进保鲜袋里,再一起放入冷藏室里,腌制4小时以上(可以提前一晚上腌好)。
3.取出腌制好的鸡腿,放在网架上。
4.入预热好的烤箱内,190度上下火,约40分钟。把放有鸡腿的网架放在中层,铺好锡纸的烤盘放在下层,可以接住滴落的液体。烤制10分钟后,取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接着烤15分钟,整个鸡腿都涮上蜂蜜水,(蜂蜜内加入一点点水调和即可),继续烤15分钟即可。
5.烤完取出摆盘,撒上少许白芝麻即可。
05.懒人版黄金焗饭
洋葱、胡萝卜、西红柿、火腿、隔夜饭、黄油、马苏里拉奶酪、盐、番茄酱;
1.自选搭配各种蔬菜,加盐,加小块儿黄油,番茄酱煸炒
2.加入剩饭一起翻炒出锅,盛入焗饭盆,将马苏里拉奶酪铺在最上层。
3.放入烤箱中层,调制上火,温度180度,时间10-15分钟,开始烘烤!表面焦黄可出炉!
在平常家庭中以前烤箱还很少见,是最近几年渐渐成为家庭常见的烹饪工具,特别是是烘焙爱好者,几乎人手一台,现在烤箱价格不高,用途又广,小巧又不占位置,想吃什么直接放进去烤,很方便。
烤箱可以烤的东西很多,比如:地瓜、生蚝、鸡翅、蛋糕、面包、蛋挞、饼干、鱼、茄子等等,可以说烤箱基本是一个万能工具。
在我们家经常用烤箱烤一些小零食,前几天用烤箱烤地瓜,地瓜外焦里嫩、软糯香甜,方法简单又美味,比外面烤的地瓜干净多了,喜欢的朋友可以试试。
烤地瓜——烤箱版烤地瓜,简单又美味
食材:地瓜、锡纸
1、 地瓜清洗干净,用厨房纸吸干水分,地瓜表面不能有破皮或破洞,建议选择细长一点的,不能偏大的。
2、 烤箱预热10分钟,温度调到230度,在烤盘放一层锡纸垫底,将地瓜放入烤盘。(注:锡纸一定要放,放锡纸垫底可防止地瓜表皮的黏液粘在烤盘,利于烤盘的清洗。)
3、 将烤盘放入烤箱,烤箱调至210度,烤50分钟。(注:每个烤箱的温度略有不同,中途注意观察,以防止地瓜烤焦,用筷子可轻松插过即熟透。)
成品图:烤熟的地瓜一定要趁热吃哦,冷了会口感会变硬,香甜软糯、外焦里嫩的烤地瓜,味道好极啦。
烤地瓜小贴士
1、 用来烤的可选细长,偏小些的地瓜,更容易熟透,地瓜皮面尽量不能有破皮、破洞,要不四周容易烤糊。
2、 烤地瓜垫一层锡纸可防止烤盘粘上地瓜液,有利于烤盘的清洗。
3、 一般烤地瓜的温度在210度,烤50分钟即可,若地瓜偏大,时间可长一点,每个烤箱略有差别,可自己行制调。
4、 拿烤盘记得要带上手套,刚出锅的烤盘温度很高,以防止烫伤。
为了制作一些好吃到爆的创意美食,现在家家户户都有了烤箱。烤箱是一种非常实用的厨房用具,可以制作出多种美味可口的美食,可以说是没有什么食物是不可以烤出来的。
一是烤蔬菜:烤箱可以烤出酥脆的蔬菜,如烤玉米,烤茄子,烤胡萝卜,烤西葫芦,烤马铃薯等等,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的蔬菜。
二是烤鱼:烤箱可以将鱼肉烤得酥脆外皮,内里鲜嫩多汁,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的鱼肉。
三是烤鸡胸肉:烤箱可以将鸡胸肉烤得外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的鸡胸肉。
四是烤肉串:烤箱可以将肉串烤得外皮香脆,内里鲜嫩多汁,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的肉串。
五是烤披萨:烤箱可以将披萨烤得外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的披萨。
六是烤蛋糕:烤箱可以将蛋糕烤得外皮脆而内里松软,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的蛋糕。
七是烤面包:烤箱可以将面包烤得外皮酥脆,内里松软多汁,可以根据自己的口味加入调料,烤出美味可口的面包。
总之,烤箱可以制作出多种创意美食,只要根据自己的口味加入调料,就能制作出美味可口的美食,让人垂涎欲滴。
烤箱是一种日常生活离不开的厨房用具,这种设备可以用来加热食物以生成美味佳肴。有了它,人们就可以轻松地开创新精彩的世界,制作出不少在家里可以轻松做出来、耐受度极高、口感极佳、色泽吸引人、陌生人瞬间识别的食物。
首先,可以用烤箱烤出超酥脆的烤饼干。烤饼干是一种很受欢迎的零食,用烤箱烤出来的饼干会更加酥脆,且表面上封装了各种美味的果仁,增添口感也可以给人带来无限乐趣。此外,也可以在烤箱里烤制出极具口感的芥末鱼片。将芥末浸泡在特定的糖醋汁内,再将切好的鱼片放入,加以烤制,能够产生出芥末鱼片一定程度上具备海鲜口感的独特风味。另外,还可以用烤箱烤出香气扑鼻的牛排,整块牛排用香料和调料酱好,然后放入烤箱中,稍微烤制几分钟,外焦里嫩的牛排就出炉了,流沙的洋葱,搭配上樱桃番茄,让人流连忘返显得格外诱人。此外,我们还可以用烤箱烤出三明治等类似的食品,如火腿芝士三明治等,把多种食材和佐料放入制作好的面包中,然后进行烹饪,口感绵软,夹心有滋有味,也能引起别人的食欲。
总而言之,烤箱能烤出各式美味食物,搭配上不同食材进行制作,可以烹制出非常美味可口耐受度极高的食品,令人满意且应景,它可以丰富我们的日常生活,让我们的亲朋好友顿足惊喜,它不仅追求性价比,更强调口感和美味。
很多姐妹说,有了烤箱以后想要台空气炸锅,有了空气炸锅以后想要台烤箱,哈哈哈,但是具体问她差别在哪,她也说不上来,所以今天就和大家聊聊:
空气炸锅是利用热风循环将食物烤熟,而烤箱是靠上下发热管辐射热能来把食物烤熟,空气炸锅相当于在烤箱里加了个风扇,等于烤箱中的风炉
空气炸锅做出来的东西更接近油炸的效果,但是因为体积小,热空气循环快,能快速锁住水分,肉里的汁水会比烤箱多一些,口感也更棒,如果不是食物本身出油,可以近乎无油的状态,这也是商家说无油健康的原因。
烤箱空间相对来说较大,最好是提前预热,且适合做大分量食物或者烘焙,能加工的种类更多。炸锅空间小,一次性只能煎炸少量食物,不适合大家庭。
炸锅体积小,不占空间,而烤箱体积相对来说较大,比较占地
其实两款的价位相差并不大,都是按照价格来划分配置,依配置高低等来区分,几百到几千元不等,如果你现在正需要购买,我这边可以推荐几款性价比较高的产品。
空气炸锅与烤箱的全面对比评测,测试4种食物哪个更像油炸食品
空气炸烤箱作为一种最近几年流行起来的新兴产品,现在也开始慢慢走进各个家庭,也许很多人对这个东西不是很了解,那么我是一个比较愿意接受新事物的人,所以前段时间果断入手了一台海氏空气烤箱K5,实际使用之后真的超级超级好用,所以今天分享给大家。
首先是它的空气炸功能,想吃油炸食品,又觉得外面店里卖的不卫生,食材不干净,那么拥有这一款海氏空气烤箱K5,就可以购买食材回来自己在家制作。同时告别传统油炸油烟重,味道大,用热空气代替热油,低卡饮食更健康。
然后就是烤箱烘焙功能,在家就可以自己做出美味蛋糕。并且这款海氏空气烤箱拥有专业设置排期装置,智能控温方案,操作简单,每个人在家也能做出完美烘焙!
最后还有果干功能,如果想吃却担心市场上的果干制作不卫生,那么这款海氏空气烤箱可以满足需求,同样购买材料回来,在家也能制作。
这样一款好用且功能强大的厨房利器,适合每个家庭的日常使用。
这个怎么说呢,我个人还是认为选家电最好是品牌大一些的才靠谱。之前买过一款小烤箱,价格便宜,但是质量真的很。。。
每次烤出来的东西都会焦,后来我也没耐心了,干脆就当废铁卖了。 直到前阵子孩子吵着想吃烤翅,我想着外面买的话,也不卫生,价格也不便宜,还不如自己做,所以就入手了这款海氏K5空气炸烤箱,整体还是不错的。
纯白色,放在厨房很和谐,立式的设计,内部容量有25L,家里来客人的话也可以轻松应对。
它采用的是高速热风循环技术,顶部有四根不锈钢管、高转速电机风扇,形成立体风幕,可以做到提温迅速,温度集中,热量瞬间穿透食材,不需要另外添加食用油,烘烤出食材的油脂用作烧烤,同时带走食材表面水分,轻松实现外酥里嫩的口感。
我用下来觉得这款海氏K5空气炸烤箱很棒,姐妹们可以参考一下。
当然值得入手,至于理由,就让我这个现在还在用七彩叮当空气炸烤箱的人来讲讲。我觉得可以,用了将近一个月了,操作起来还是比较顺手。
当时入手,就是嫌厨房里面置办很多厨具麻烦不说,还占地方。小小的厨房,拥挤不堪,有了它,可以用来炸薯条,也可以用来做爆米花,还能用来烤制蛋糕,一机多用,省了不少厨具,厨房也变得整洁起来。
至于用法更是简单轻松,三挡旋钮,轻轻一旋即可。
和传统的烤箱相比,它是采用上下管加热,食物受热更均匀一些,和空气炸锅相比,不用额外刷油,“空气炸”就可以逼出食物本身的油脂,外面酥酥的,里面嫩嫩的,咬上一口,满口生香。下面的接渣盘能接住烤篮里的食物油脂,烤完食物之后,直接抽出接渣盘,清洗就可以了,还蛮方便的。
作为一个烘焙新手,市面上那么多烤箱,到底该选哪个品牌的哪一款呢?今天我就亲自出马来给大家做个评测。
长帝CRTF32K机械烤箱
这款价格还是比较亲民的,32升的大容量,完全足够用了。要说实惠还是CRTF32K这款实惠,性价比高,搪瓷内胆,上下管独立温控,还带发酵功能,加厚双层门。新手入门或者是不打算花太多钱在烤箱上的朋友,这款就很合适。因为是搪瓷内胆,所以清洗也好清洗,你所需要的功能也基本都有,我看这款也是长帝卖爆了的款,确实大多数人还是有眼光的,入手这款也比较划算。
长帝CRWF42NE风炉烤箱
这款的价格就稍微有点贵了,在一千元上下,跟上面那款的区别,是这款烤箱属于风炉款。你们刚入手可能不太清楚风炉烤箱的好处在哪?它为什么这么贵?其实我们平常的烤箱是平炉款,风炉款的好处就是用热风传递热量,因为高温气流的来回循环,所以烤制食物的时候就容易受热均匀,还能一次烤很多盘。这一款的容量就比上一款大,功能也多,可以一机多用,比如说什么微波炉呀,酸奶机呀,烘干机呀,消毒柜之类的。这些功能加起来确实值这个价格。预算比较多的姐妹们可以选择入手这款。
长帝CRTF32WBL多功能烤箱
如果预算不多的姐妹,但是又想要像风炉烤箱那么厉害的功能的话,可以考虑这一款。这款烤箱32升,家庭的需要都可以满足了,而且颜色也很亮丽,有海棠粉、薄荷绿、天星蓝三种颜色,满足萌系少女心。上下管独立温控,控温也更精确,也带发酵功能,我对有这个发酵功能的烤箱就比较心水,只想花最少的钱,用最多的功能。最最重要的是,这款烤箱里有热风循环功能哦,但是价钱却比风炉烤箱低了一半。
长帝TV32C小馋猫
不要看外观是很可爱迷你的样子,但是同样是32升的容量,一次能烤鸡中翅大约18个,5斤的全鸡,6寸的戚风蛋糕能烤2个,这个容量不能说小了,尺寸正合适,也不占地方。3D立方体内胆,也带热风循环系统,与烘焙烤结合能空气炸,蒸汽加湿嫩烤技术,能解决上班族一天的食物。
这次用的的是凯度TDpro 蒸烤箱,60L的容量很大,黑色的玻璃面很高级,蒸烤箱的使用频率很高,家里的小朋友爱吃烤鸡翅烤薯条,平时都是在家里自己做,干净卫生更放心。双热风设计烘烤更均匀更快,烤出来的鸡翅薯条外酥里嫩。可以根据自己的口味来选择不同的模式,每次烤出来的美食,全家都很爱吃!这一期的都超级好吃又简单的,姐妹们一定要试试呀!
制作过程:
1、牛奶、白糖、玉米淀粉、蛋黄倒入锅中不断搅拌小火加热
2、加入芝士片继续搅拌至粘稠状态,倒入碗中或者模具里等待微凉再放入冰箱冷藏4小时定型后切成小块
1、鸡胸肉切块,1勺生抽十半勺老抽十1勺蚝油十1勺料酒十1勺奥尔良粉 十少许白糖,均匀腌制2小时以上(提前一晚腌制更入味)
1、鸡翅洗干净,划两刀方便入味加上姜蒜腌制两小时以上
2、烤盘放上铺上油纸或者锡纸,放入腌制好的鸡翅上面铺上橙片,200度烤25分钟,还剩10分钟的时候拿掉鸡翅上的香橙,鸡翅翻面刷上腌制过鸡翅的酱汁,继续烘烤即可
01 烤箱版苏格兰蛋
北美版的一款非常流行的鸡蛋小吃-Scotch Egg,外酥里嫩,味道相当美味。用这个方法做出来的鸡蛋,既显得高大上,又有极高的美食品位!无论大人小孩,绝对无法抵挡住它的诱惑食 材主料:鸡蛋5颗(白煮)、肉沫300克辅料:鸡蛋1颗(鸡蛋液)、洋葱粉2克、青葱1汤匙、欧芹叶1茶匙、甜椒粉2克、七辛粉3克、面粉2汤匙、面包糠5汤匙、盐5克、是拉差美乃滋适量做 法1. 肉沫加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、七辛粉、盐,搅拌均匀。2. 将剥了皮的白煮蛋,裹入面粉中。再取适量调味好的肉沫,包裹住白煮蛋,包好后稍微用手掌捏紧3. 把裹好肉沫的鸡蛋,裹上一层蛋液,最后裹上面包糠,用手掌将面包糠稍微压实一些4. 烤箱提前预热392华氏度(200℃),入烤箱中层392华氏度(200℃),烤35分钟。5. 吃之前浇上是拉差美乃滋,趁热食用口感最佳。吃起来外脆里嫩,一点都不油腻。作为下午茶或朋友聚会的小吃是最好不过的呢