烤箱烤饼子的做法如下：
主料：面粉300克。
辅料：玉米油适量、泡打粉10克、熟花生仁适量、盐半小勺。
1、泡打粉和面粉混合好后，加温水搅拌成絮状。
2、和成柔软的面团，饧20分钟。
3、熟花生仁去红衣用擀面杖擀碎。要碎一点。
4、面饧好后擀成大饼。
5、涂上一层玉米油，撒上一层盐。
6、撒上花生碎，铺均匀。
8、分成约2cm宽的小剂子。
9、两个一组团成圆的。
10、擀成半厘米厚的饼。
11、拿起小饼，刷上一层玉米油。
12、扣在烤盘上。全部做好后，在饼的表面再刷上一层油。
13、放入烤箱，设定170度，15分钟即可。
14、烤好的饼。
所需原材料：
1、主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。
2、辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克。
第一步：将面团的材料全部倒入和面盆里。
第二步：然后用筷子将其搅拌均匀。
第三步：用手揉成光滑柔软的面团，多揉揉面，能拉开薄膜的状态是最好的，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰半个小时。
第四步：将油酥里的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，关火，立即倒入面粉，快速拌匀，放凉备用。
第五步：将松驰过的面团擀成长方形，擀薄一些。
第六步：抹上做好的葱油酥。
第七步：然后将其卷起来。
第八步：再切成4等份。
第九步：取一段，轻轻拉伸长，再按扁一下。
第十步：切口捏紧，两边分别向中间折叠。
第十一步：再对折摞起，轻轻按扁，松弛10分钟。
第十二步：再用擀面棍擀开擀薄。
第十三步：糖水刷在表面，然后刷满芝麻，放在烤盘上。
第十四步：放入已经预热好180度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来。
第十五步：二十分钟之后就可出炉了。
1.面粉、盐、酵母放在碗里，加水。
2.用筷子搅至没有干粉。
3.用手揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
5.发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了。
6.取出排气，放在案板上擀成大片。
7.烤盘抹油。
8.放上面皮。
9.用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵。
10.鸡蛋搅成蛋液。
11.发好的面皮涂上蛋液。
12.放进烤箱180度烤30分钟。
13.中间可再刷一次蛋液。
14.取出晾凉切块。
1、天冷可以利用烤箱的发酵功能。
2、放点盐可以增加面粉的筋度。
今天和大家分享这道玫瑰鲜花饼的做法。掌握了技巧，做起来就不难了：
主要食材准备：面粉，玫瑰花馅等。
中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。
低筋面粉180克，猪油85克。（油皮跟油酥可做20个）
玫瑰酱200克，熟糕粉30-50克。（大约10个左右）
1.玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。（熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用）
2.搅拌均匀后，分成22克每份，滚圆后冷藏备用。
3.接着做油皮的部分，猪油和热水用手动打蛋器混匀，做一下乳化，因为猪油室温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不一样，加进去的水也会不一样，水只是暂时和油混合，所以混合完要马上使用。
4.油皮中的所有粉类倒入厨师机面桶内，把混合好的猪油和冷水加进去，这次我们用的是厨师机揉面，手揉也是一样的，我们要揉出弹性，就是面团光滑变结实了。
5.好的面，它会挂在厨师机的钩子上，不会掉落的，我们用手撑开，可以看见面筋，但还没有连成一片，并没有形成大片的薄膜，所以我需要静止，让薄膜连起来，用保鲜膜把油皮包起来密封静置30分钟松弛。
6.接着来做油酥，把低筋面粉和室温软化的猪肉用筷子搅拌成絮状，接着用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起了。
7.将水油皮面分成小剂子，每份约16g。油酥面也分成小剂子，每份约9g。（全程盖保鲜膜，防止变干）
8.把水油皮按扁，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆，收口朝下。
9.全部包好，记住包好的顺序，接下来从第一个开始擀。
10.把面按扁，擀成牛舌状。
11.然后从下向上卷起，收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。
12.把面卷收口向上，用手指轻轻按压。
13.再次擀开，略长过第一次的牛舌状，卷起，收口朝下，松弛少许。
14.取出一个，收口朝上，在面卷中间用筷子压一下。
15.捏住两头往中间压一下，按扁，周围压的薄一点，中间稍稍厚一些。
16.把冻好的玫瑰花馅包入面皮，包好后收口向下放。
17.全部包好后放入烤盘，码放均衡，轻轻压扁。（烤箱180度预热）
18.红色素加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸。
19.有印章的话，可直接在饼中间印上花型，若没有的话，可用筷子点上图案。（表面上用牙签扎几个孔，防止烤制的时候爆裂）
20.把鲜花饼放入烤箱，180度烤制25分钟左右。（根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）
21.烤制完后直接取出，浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。
主料：面粉150g ，鸡蛋2个。
辅料：色拉油10g， 白糖5g，盐少许，酵母2。5g。
步骤1。 准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母。
2。 把物料混合搅拌。
3。 揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处，发至原面团1。
5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可。4。 把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔。
5。 另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。
6。 烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可。
