不用烤箱制作饼干的做法，香甜酥脆做法很简单，不用烤箱，在家也能做，平时在家也可以多做一些，用来当小零食也很不错哟。
面粉，鸡蛋，淀粉，油，白糖
1、在一个大一点的容器中，放入80克的面粉，30克的玉米淀粉，做饼干，在面粉中，加入适量的淀粉能增加饼干的口感，更加的酥脆。
2、在面粉中再打入，一个新鲜的鸡蛋，再加入十克的白糖，用筷子搅拌均匀，成面絮状， 根据自己喜好吃糖的甜度，来调整用量，再放入五克的油，用手揉成软硬适中的面团。
3、揉好的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟，在案板上撒，上一层淀粉，放上饧好的面团，用擀杖，擀成一个大薄片，用一个模具压出饼干的花型，在表面用叉子在叉上孔。
4、电饼铛提前预热，不用刷油，锅中温度升高后，放入做好的饼干，盖上锅盖烙至大约两分钟左右，打开锅盖再次翻面，来回多翻几次面烙至两面金黄。
5、烙至这款饼干的时候一定要有耐心，烙好的饼干盛出，放在案板上放凉后，饼干更加的酥脆香甜。
一款美味超好吃的家常饼干就做好了，不用一滴水，也不用油烙至，如果一次做的很多，可以把饼干放凉后，用保鲜袋装起来，放很久都不会坏。
可以用微波炉做，做法如下：
主料：面粉80g
辅料：鸡蛋2个、糖适量
1、准备鸡蛋2个，面粉80克，白糖适量。
2、蛋清，蛋黄分别装在两个碗中。
3、蛋黄中加入白糖。
4、用打蛋器打匀，打至蛋黄颜色变浅。
5、加入面粉，搅拌成糊状。
6、用小勺将面糊舀到微波炉转盘上，放入微波炉中烤制。先用高火叮2分钟，翻面，在叮1分钟即可。
教你一个最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔 家庭自制双色饼干 传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了... 材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克 、杏仁若干 1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用； 2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白； 3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后，即为原味面团； 4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团； 5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放 入冰箱冷藏至稍微变硬； 6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼 干上均匀撒上杏仁碎； 7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。 操作注意： 1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已 是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候 蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲 的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感” 的烘焙点心。 烤箱制作【黄金蛋糕】 材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。 制作： —将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫； —把部分黄油放入加热的平底锅里融化； —混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却； —把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面； —中火烤40分钟左右； —利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做） —加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却； —蛋糕烤好后，从烤盘中取出； 【烤箱制作最简单的奶油小饼干】 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔 花型小饼干 材料： 奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。 制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。 3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出. ||| 家里的小棉袄回答： 给你介绍一个我经常用的方法，很实用，适合初学者，而且是我见过的最简单的做蛋糕的方法： 一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，似乎是125g左右，记不太清楚了，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(要用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌 均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（假如不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里 180度 烤40分钟左右就可以了。 超级简单，而且味道很不错，和蛋糕放里面卖的奶油蛋糕的蛋糕坯是一样的。我曾经尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果，最后发现放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉会融化在里面，味道很不错。 假如你不怕麻烦可以在这个基础上做成草莓慕丝蛋糕： 镜面果胶：果冻粉（方法有些包装上会写），也可以20g果冻粉加30g冷水煮沸，加入一些草莓果酱调色，晾凉即可。也可以不做镜面果胶，这个步骤就是为了让蛋糕更好看。 慕丝的材料： 牛奶半杯 鲜奶油1杯 草莓800g到1公斤 糖90g 果冻粉20g 兰姆酒1大汤勺 蛋黄2个 柠檬汁2大勺 慕丝的做法：草莓洗好 去蒂 取一半用果汁机打成果泥备用 余下的草莓用一半来装饰夹层侧面(对切成两半) 另一半草莓切成片状用来装饰蛋糕表面 果冻粉放入牛奶搅拌 然后加入牛奶 放入糖90g 搅拌到果冻粉与糖全部溶解 再加入两个蛋黄拌匀 撤火 再加入柠檬与酒拌匀备用 然后打发鲜奶油至中性发泡 加入草莓泥拌匀 再放入果冻粉奶糊拌匀就可 将烤好的蛋糕切成上下两片，用一个脱底模子 卸下底部不用 直接将蛋糕片放在硬纸板或者别的稍微底部大些的托盘中 然后装好脱底模的外部边框 然后在蛋糕片上排好一圈对切成片的草莓 倒入慕斯再覆盖上另一片的蛋糕 压紧 最后在蛋糕表面排好草莓片 刷上果胶即可。 最后放入冰箱至少3到4个小时才能食用 你也可以换成别的水果，方法是一样的。 其实很多蛋糕的做法基本都差不多，只不过口味不太一样罢了，选用不同的水果就可以了
不用烤箱做饼干做法
面粉200g
准备一个干净容器，倒入鸡蛋，糖，油和匀，备用
2.加入面粉揉成面团，醒10分钟后，杠成薄饼
3.用模具印出不出的饼干造型
4.放入电饼称两面煎熟即可
名称：抹茶饼干
低筋面粉-----180克
抹茶粉-------10克
玉米油-------20克
水-----------60克
白糖---------40克
盐-----------1/4小匙
白芝麻-------2大匙
把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化。
把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌。
切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻。
用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的混合。
把面团放案板上，分成两块。
取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。
用小刀切成自已喜欢的大小。用叉子在面皮上扎孔。
为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中。
盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。
在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。
当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可。
无烤箱也能做饼干，无任何添加剂，香甜酥脆，感谢家人们
油5克 南瓜50克
低筋面粉50克
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法步骤
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解11. 首先我们准备好需要的食材。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解22. 南瓜切块后放入辅食机中蒸至软烂，冷却后压成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准备好的油和低筋面粉。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解33. 低筋面粉要慢慢加，面粉搅拌成絮状就可以了。
PS：要是想要调味，可以在这一步或蔬菜泥搅拌时一起加进去。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解44. 面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团后醒面半小时，再擀成薄皮，用磨具压出花型。
PS：大约五毛钱的厚度就可以了。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解55. 最后撕去边缘面皮，这样就完成了半成品。
PS：要是没有压花模具，就用瓶盖子压出圆形，我以前用过营养快线的瓶盖子。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解66. 将饼干放入平底锅内，再开小火后盖上盖子。
PS：注意下，平底锅里应该不能一次性放下所有饼干，剩下的要用保鲜膜盖一下哦，等这一锅好了再煎。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解77. 先用小火煎2分钟后，翻面再煎2分钟。
PS：大家做的饼干厚度会有不同，所以煎的时间不固定，期间可以多打开看看，以免粘锅。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解88. 正反两面煎好后再开盖看下，看看哪一面煎的不够透，我们再关火焖这个面，大概焖2分钟就够了。
PS：因为南瓜是熟的，面粉熟的很快，所以不需要煎很长时间。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解99. 用不同的蔬菜，还可以做青菜和紫薯饼干哦。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解1010. 彻底冷却后，可以密封保存3天哦。
无烤箱也能做饼干，无任何添加剂，香甜酥脆，感谢家人们
怎么做不用烤箱的饼干
寿司海苔 2片,熟小黄瓜长条 2,熟红萝卜长条 2,素火腿长条2 2,熟鸡蛋长条 2,酥炸粉浆 适量,千岛沙拉 适量
1、取一张海苔片依序放上小黄瓜>红萝卜>素火腿>熟鸡蛋
2、卷起来后抹少许粉浆收口,在沾裹酥炸粉浆
3、下锅油炸至金黄,切段.食用时沾千岛沙拉酱,即可
1、准备食材：1碗面粉，2个鸡蛋，2根小葱，1克苏打粉，适量食盐，芝麻，熟油。配料可以根据口味添加，以葱香饼干为例。
2、先将小香葱切成葱花放碗里备用。然后准备一个面盆，倒入面粉，加入芝麻，葱花，小苏打，半勺的熟油。用筷子搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋，再搅拌均匀，搅拌成絮状，然后下手将面絮揉成光滑的面团。面团需要和的偏硬一点，可以通过添加鸡蛋来调节面团的软硬程度，不要加水，喜欢奶味的可以加入纯牛奶。面团和好之后，用保鲜膜包住，放在室温下，醒面十分钟。
3、将醒好的面团拿出放在案板上，揉搓几下，如果粘手的话撒点干面粉。醒好后的面团会变得更光滑、柔软，更容易加工。面团揉搓光滑之后，搓成条，然后用擀面杖擀成薄饼，就平时吃的苏打饼干的厚度即可，不宜过厚，会不酥，然后用叉子在薄饼上炸出一个个小洞，这样容易熟，再用刀切成方块或者其他的喜欢的图形，这样饼干就成型了。还可以用模具压成其他形状。
4、准备一个平底锅，最好是不粘锅，用厨房用纸把锅内擦干，刷上一层薄油（高手可以不用刷油，这样更健康），以防止粘锅。然后将做好的饼干整齐摆放在锅中，然后开最小火慢慢的烙，在熬制过程中勤翻面防止饼干烙糊。一直烙至两面金黄，饼干就可以出锅了。
1、用料：鸡蛋一个半、牛奶适量、白糖、普通面粉适量、几滴柠檬汁或者橘子汁；
2、一个鸡蛋加一个蛋黄，当然也可以三个蛋黄一个蛋清，反正蛋黄多点蛋清少点，加入适量的白糖，打蛋器高速打发一下，不用打起勾，打粘稠为止；
3、加入适量的面粉，加的几滴橘子汁，加适量纯牛奶，搅拌成无颗粒的糊状；
4、电饼铛预热关火，用小勺子慢慢放入盘子里，用裱花袋挤更好，面上撒点黑芝麻，全部挤压完，锅里不热了就又开火预热；
5、锅里也不能太烫，要一直翻面，两面金黄就可以了，也很脆的。
