1、准备一条鱿鱼干，表面有白霜就证明是品质高的鱿鱼干。
2、烤箱预热，烤箱上下层250度预热三分钟。烤鱿鱼干的原则要快速高温烘烤。
3、三分钟后把鱿鱼放进烤箱中。温度设置在250度。时间3分钟。
4、在烤箱的烘烤三分钟，鱿鱼干就开始了各式各样的变形、冒泡，一开始鼓小泡然后慢慢变大。
5、鱿鱼干我们要趁热撕开，这样横容易撕开，撕开我们看见有很多细丝，有细丝代表是高品质的鱿鱼，至此烘烤完成。
〖主料〗鱿鱼1条
〖调料〗烤肉酱2茶匙、食盐1/3茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、姜4片、蒜1瓣、蜂蜜适量。
〖做法〗准备鱿鱼、姜、蒜。
2、将鱿鱼的内脏清理出来，内脏不要。
3、再把鱿鱼内部反转，清洗干净。
4、把鱿鱼的黑外衣撕去，再洗净。
5、鱿鱼整条放大碗内，加入姜片、蒜片、烤肉酱、食盐、酱油和料酒。
6、再用手把鱿鱼抓匀，把鱿鱼内部也抹上酱料，然后腌制半小时。
7、把姜、蒜去掉，摆入烤盘内。
8、烤箱预热180度，放中层烤20分钟。
9、然后取出倒掉盘内多余的汁，再刷上酱汁。
10、再刷上一层蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分钟左右。
电烤箱烤鱿鱼干的做法：
用料 ：鱿鱼干4片、酱油适量、芥末适量
一：鱿鱼干先泡水，稍微发软，记得不要完全软掉哦，然后洗干净，去掉中间的骨头，凉一下，把多余的水凉干即可。
二：预热烤箱10分钟，230度。
三：把鱿鱼干放在烤架上，摊开，放在中层。烤10分钟。建议观察鱿鱼的变化，开始卷起或者起气泡就差不多了，把架子拿出来，用手按下鱿鱼，比较干硬还有点软湿就行。
四：拿出来放凉后再撕开，配上酱油芥末即可。
电烤箱烤鱿鱼干的做法：
：鱿鱼干4片、酱油适量、芥末适量
一：鱿鱼干先泡水，稍微发软，记得不要完全软掉哦，然后洗干净，去掉中间的骨头，凉一下，把多余的水凉干即可。
二：预热烤箱10分钟，230度。
三：把鱿鱼干放在烤架上，摊开，放在中层。烤10分钟。建议观察鱿鱼的变化，开始卷起或者起气泡就差不多了，把架子拿出来，用手按下鱿鱼，比较干硬还有点软湿就行。
四：拿出来放凉后再撕开，配上酱油芥末即可。
用料1
新鲜大鲅鱼
盐
用料2
鲅鱼干
辣椒粉
孜然粉
孜然粒
自制烤鲅鱼干的做法1 (鱼干)
平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去
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翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉
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清洗干净，沥干水分
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均匀地撒上一层薄盐
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放在通风处，晾干
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一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱
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自制烤鲅鱼干的做法2 (烤鲅鱼干)
鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块
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平铺在烤盘上
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烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟
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取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次
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取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
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翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
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鱼干温馨提示：
1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；
2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；
3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；
4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；
5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。
烤鲅鱼干温馨提示：
1、烤制时间视自己的烤箱功率和鱼的大小而定；
2、调味料视个人口味喜好自由添加，什么也不加，只抹油烤香，味道也不错；
3、中间多刷自己几次油，烤出的鱼肉更香；
4、鱼干整条烤制，更有氛围，我的烤盘装不下，所以分割了；
5、烤好的鱼干，冷热食均可。
首先呢，应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好。然后将锅内倒入油，热油，然后放入一些小佐料，花椒，辣椒炒出味道，然后放入洋葱调豆腐皮，以及黄豆芽，然后进行翻炒，然后放入食用盐调味。随后盛出放入盘中。将准备好的鱼从背部切开，这样的话把内脏清洗干净，然后腌制的时候更好的腌制，将盐撒在上面，再铺生面粉。放入锅中进行煎制，煎至两面儿都变成金黄色即可。将锅内放入食用油，放入干辣椒，葱，生姜，蒜等。辣椒放入进行煸炒，然后倒入香油熬成汤汁。将鱼盛出，放在最开始制作好的菜中，然后把鱼铺在上面。周围放上一些菜叶，随后把汤汁浇在上面，放入香菜即可食用。
烤鱼怎么做好吃
烤鱼再做制作的过程中最重要的是考核顿这两个才是让烤鱼好吃的关键所在。首先，准备好鱼可以选择一些自己喜欢吃的配菜，例如金针菇，还有一些青菜。把一些配菜清洗干净，把菜清洗干净，然后从菜中间用刀切开。随后将金针菇撕开，用水清洗，将。鱼处理好了，将鱼鳞去掉，然后将内脏清洗干净。把鱼从中间切好，然后再用料酒腌制，一定要把鱼背上划几道，这样更加入味儿。将锅中热好油，放入鱼。将两面儿都煎制好，随后放入葱姜蒜和一些酱。最后呢，再把金针菇，还有一些青菜用酱油使用盐，糖，醋等放入锅中进行闷制，最后等熟了即可食用。
烤鱼的配料有哪些
制作烤鱼的时候，需要很多东西，首先呢是准备一条鱼，然后准备一些金针菇，青菜，还有辣椒、土豆、芹菜，这些是菜品。当然，还需要准备一些调味品，食用盐、辣椒、香菜、白糖、油。
烤鱼怎么腌制
烤鱼最重要的一步就是殷志宇怎么样，腌制鱼才能使烤鱼做出来的最好吃。首先呢，对于鱼的挑选一定要挑选好，可以选择罗非鱼，然后将鱼鳞刮干净，然后要把内脏清洗干净，去掉。将鱼放入一个盆中，然后倒入料酒，食用盐，白糖，酱油，还需要花生，大料等东西，这个时候还可以把洋葱，青椒也往里头放一点儿，这样会更加入味。最后呢，还可以挤上柠檬汁，这样的话，味道会更加鲜美。
吃烤鱼的好处
烤鱼呢，有很多营养物质。其中，鱼呢?还有非常丰富的营养物质，含有丰富的蛋白质和维生素，这些都是对身体很好的维生素，可以使得皮肤变得更好，可以起到很好的效果，可以帮助人们起到美白的作用。第二，还可以补充丰富的蛋白质，可以起到调理的功效。蛋白质对人的身体非常好，可以很好的帮助身体健康。
烤鱼的做法大全
烤鱼可不单单只有一种做法，还有很多其他做法，今天讲的是剁椒烤鱼。首先准备好鱼剁椒酱，葱姜蒜，料酒。首先将鱼清洗干净，将内脏去掉，然后去除鱼鳞。姜，料酒和调味品散上即可。腌制。然后将剁椒切碎，用容器将酱，葱姜蒜末，白糖，食用盐进行搅拌。将鱼放入烤盘中，然后将做好的料汁撒上，然后用锡箔纸我考纸将其包裹，然后放入葱花，香菜等放入烤箱。等时间到了以后再撒入香菜，从花儿进行装饰，这样的话剁椒烤鱼就做好了。
烤鱼不能和什么一起吃
有一部分鱼类是没有任何禁忌的，但是有一部分鱼是不能和某类食物一起食用的。向给予就不能和鸡肉一块儿使用，会引发肠胃出现腹痛的现象，而且吃鱼的时候不能和中药使用，这样的话，也是会对肠胃引起不适的状态。鲤鱼对南瓜也是不可以给使用的，会引起一些肠胃不适的影响。鲫鱼是不能和蜂蜜一起食用的，会引发中毒的现象。
1、用烤箱烤干大鱿鱼需要多少温度和时间，首先是看烤箱的瓦数和鱿鱼的干湿程度。如果是用家用普通烤箱的话，烤箱180度，预先预热5分钟左右。然后将干的大鱿鱼放入烤盘中。在烤箱中烤8~10分钟即可，不需要放任何调味料。
2、烤鱿鱼干的做法：食材：鱿鱼干50克、生抽10克、芥末5克、盐2克、辣椒5克、糖2克、辣椒粉3克、葱1克。先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉。把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份。再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。送入烤箱，不用预热，直接180度8分钟。烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状，碟子里加入生抽和芥末，就可以开始享用了。
准备：扒皮鱼、料酒、盐、糖适量
1、鲜扒皮鱼去皮洗干净。
2、沿着中间鱼刺把肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎。
3、加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时。
4、锡纸上抹油或者鱼身抹油。
5、放入烤箱，上下火150度。
6、随时观察烤箱，看到里面的鱼肉已经烤到不能变形时将鱼取出去，把锡纸撤掉，鱼身表面抹一点油，放烤架上烤十分钟左右。
7、烤好的鱼干，直接食用即可。
材料：鲫鱼2-3条、料酒适量、食盐适量
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。
2、从鲫鱼肚皮下刀，沿着鱼的骨头，将鲫鱼的鱼肉片下来一片，但要和另一半相连。
3、将鱼身上均匀的抹遍料酒和食盐，腌制10小时左右，放在阴凉干燥处风干鱼肉中的水份。
4、烤箱预热到150度，放入鱼肉烤制40分钟。
5、取出晾凉即可直接食用（注意鱼刺）。
1、做鱼干时，鱼要一剖为二，两片鱼肉要均匀。
2、在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净、晾干。
3、再用铁制筛子放在烤箱上烘烤。
4、炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止。
补充：电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
做鱼干时，鱼要一剖为二，两片鱼肉要均匀。然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净、晾干；再用铁制筛子放在烤箱上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止
