电烤箱烤鱼步骤:
主料:鲈鱼1条、酸菜200克。
辅料:油50克、盐0.5茶匙、糖1.5茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉0.5克、葱15克、姜20克、洋葱25克、大蒜20克、八角1个、桂皮3克、小红椒10克、香菜15克、蚝油1茶匙。
1、首先,鲈鱼处理干净后,对半剖开,但不要切断,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,姜葱腌制10分钟。
2、烤盘铺锡纸,并刷上一层食用油,用厨房纸把鱼身上的杂物清除,同时吸干水份,摆入烤盘中。
3、送入预热好的烤箱下层,下火200度,烤15分钟。
4、炒锅中不放油,把酸菜放入干煸5分钟,去除酸菜中的水汽后盛出。
5、锅中放食用油,开小火,把大蒜,姜片,八角,桂皮煸出香味。
6、酸菜、小红椒、洋葱入锅炒制3分钟。
7、沏入开水煮滚,并加入蚝油,糖等调味料。
8、炒好的酸菜倒入烤鱼盘中。
9、铺上烤鱼,吃的时候边加热边吃,锅中余下的汤汁还可以用来涮煮其他食材,比如面条,腐竹,豆腐等等。
10、最后,电烤箱烤鱼完成。
总结: 烤箱烤鱼具体步骤如下:1、准备一条鱼,将鱼身上划上刀口,撒上盐、料酒、胡椒粉腌制,在鱼身上揉匀,再放上葱、姜腌制,用保鲜膜密封起来,腌制120分钟。2、准备土豆、藕片、西蓝花、蘑菇、豆皮作为配菜,由于这土豆、藕片比较难熟,将它们煎一下备用。3、在烤盘上铺上锡箔纸,使用油刷均匀的涂上一层油。4、将腌制好的鱼放在锡箔纸上,刷油,打开烤箱预热功能,调为210度,预热半个小时,将鱼放入烤箱。5、放入烤箱后烤20分钟,将鱼取出来,再刷油。6、在锅中倒油,等油热后,放入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜,炒出香味后,放入准备好的配菜。7、将鱼烤好后,加入配料,放入香菜即可。
演示环境信息: 品牌型号:美的烤箱PT3520W。
图文步骤: 1、准备一条鱼,将鱼身上划上刀口,撒上盐、料酒、胡椒粉腌制,在鱼身上揉匀,再放上葱、姜腌制,用保鲜膜密封起来,腌制120分钟。 2、准备土豆、藕片、西蓝花、蘑菇、豆皮作为配菜,由于这土豆、藕片比较难熟,将它们煎一下备用。 3、在烤盘上铺上锡箔纸,使用油刷均匀的涂上一层油。 4、将腌制好的鱼放在锡箔纸上,刷油,打开烤箱预热功能,调为210度,预热半个小时,将鱼放入烤箱。 5、放入烤箱后烤20分钟,将鱼取出来,再刷油。 6、在锅中倒油,等油热后,放入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜,炒出香味后,放入准备好的配菜。 7、将鱼烤好后,加入配料,放入香菜即可。 注意事项:腌制时间越长越好,这样鱼才会入味。
主料:草鱼1条
调料:植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣
1、草鱼清理干净
2、将草鱼的筋抽掉
3、两面各切几刀
4、加入适量料酒、食盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
5、准备好其他材料
6、泡姜、蒜切成片,大葱切成段,泡椒切成小段,芹菜切成丝
7、花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
8、烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱、姜、蒜
9、锅里倒入适量油,下入干辣椒和花椒爆香
10、倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
11、在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
12、放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
13、加入香芹和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟
14、出炉了,撒上香菜上桌
电烤箱做烤鱼的步骤如下:
1,买的活鲫鱼,剖好后清洗,把鱼肚子里那层黑色的膜弄干净。
2,用刀把鱼砍成两半分开。
3,用厨房纸把鱼身擦干水,内外都要擦。
4,鱼身上划几道口子以便入味,撒上适量的盐和鸡精后用手抹匀,内外都要抹到,腌制半小时。
5,烤盘铺上锡纸,把鱼平铺在烤盘上。
6,在鱼的表面撒辣椒粉和孜然粉。
7,翻过来继续撒椒椒粉和孜然粉。
8,鱼表面刷上植物油。
9,处理好的鱼再静置一个小时入味。
10,烤箱上下火150度预热,开热风功能,烤盘放入先烤30分钟。
11,30分钟后撒葱花,继续烘烤10分钟,即可出炉。
电烤箱做烤鱼的步骤:
1、鱼洗净,放入烤盘加料酒均匀涂抹鱼身,再把1厅啤酒缓缓淋在鱼肉上,加姜片葱段腌制1小时左右,中间可以把鱼翻面,酒水用勺子淋几遍鱼。
2、把青红辣椒,洋葱,芹菜,大蒜,大蒜瓣,泡椒,干辣椒都切成小块。
3、一小时左右,用厨房纸把鱼身上的水吸一下,用刀把鱼身划几个小切口(可以不要切的太深,进烤箱后不容易断裂哦)然后准备盐,均匀涂抹在鱼身上,抹多一点没事!再准备烤网,把鱼摆网上,下层将刚才浸鱼的盘子洗净铺上锡箔纸(方便卫生),放入烤箱中层烤8分钟(烤箱温度230)视自家烤箱情况定,不要烤糊就行。
4、这个鱼要烤3次,第一次烤10分钟后,拿出来,把鱼全身刷一层油。再次放入烤箱烤10分钟。烤完第二次后,取出鱼把它全身再刷一层油,然后撒两层孜然粉,要撒均匀,再放入烤箱烤10-15分钟就可以了。主要还是依据自己烤箱,不过千万别糊了。
5、起锅热好油,放入一把花椒粒,炒香,然后舀入一大勺豆瓣酱,翻炒,再把第二步里边的所有配料倒进锅里,炒炒。翻炒到8分熟后,加入适量水(看你的烤盘有多大吧),煮开,加入盐,味精,生抽。
6、把烤盘洗净,煮熟的各种蔬菜铺入烤盘(开始就把金针菇,黄豆芽、娃娃菜用清水给煮熟了)。再把之前烤好的鱼移到烤盘里,淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻,摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼就完成了。插上电磁炉,把烤鱼放上面,一边煮一边吃,蔬菜个人喜好自行选择。
电烤箱主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼,鱼等食物,烤制食物十分方便,接下来就为大家介绍一下电烤箱烤鱼的方法介绍。
电烤箱烤鱼的做法
食材准备
鲫鱼600克,胡椒粉、油、生姜、大蒜、干辣椒1个,料酒1勺。
做法步骤
1、鲫鱼清洗干净后,沥水。
2、放入生姜、大蒜、干辣椒、料酒、胡椒粉抓匀,腌制20分钟。
3、将腌制好的鱼,放在烤网上,200度25分钟,翻面刷油200度再烤25分钟。
4、翻面刷油,撒些胡椒粉继续烤。
5、撒些葱花,200度再烤5分钟即可。
电烤箱烤鱼的做法介绍
食材准备
草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米。
做法步骤
1、草鱼2斤左右,鱼从中间切开两半,加入料酒、生姜片、生抽、盐、椒盐粉,大葱,腌制1—2小时左右。
2、烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去。
3、在炒锅中放点油,尽量多点,油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒爆香,然后将配菜一次加入爆炒至5成熟,将炒好的菜倒在烤好的鱼身上,油会直接渗透在鱼肉里,味道十分的鲜香。
炒配菜的时候一定不要炒太熟
五成熟就好,倒在鱼身上之后,再放入烤箱中烤5分钟,这样更加入味。
使用电烤箱时应注意的事项
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高,使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉,勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性,通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时。也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性,便于根据食品的烘烤程度,适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前,一定要先预热烤箱。
(钓由于炉门散热,靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些,为使烤盘各部分食品烘烤均匀,可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向,再继续烘烤。
(5)为了安全用电,电烤箱应具备良好的接地线。
(6)电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹。炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
以上就是电烤箱烤鱼方法的相关介绍,希望对你有所帮助。
1、电烤箱烤鱼温度是200度,一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟,不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同,一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。而且烤鱼的时候一定要控制好温度和时间,这样才能把鱼烤好。
2、材料:鲫鱼1条。配料:姜片适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。
3、鲫鱼去鳞去内脏,用清水冲洗干净。
4、从鱼尾下刀,沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。
5、在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片,腌制1小时。
6、烤箱接通电源,220度预热,放在中层烤20分钟。
7、取出后即可食用。
烤鱼(电烤箱版)
用料
鱼 (1斤半左右,适合一家三口) 1条
洋葱 1个
莲藕 1个
土豆 2个
蘑菇 N个
腐竹 300克
豆腐 1块
魔芋丝 1盒
姜 N片
蒜头 5粒
香菜 N根
葱 2根
小米椒 2个
徐太公烤鱼(电烤箱版)的做法
今天选用1斤半石斑鱼,洗净开背,打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉,腌制1小时。(天气太热的话,要放入冰箱)
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腌制鱼的空闲时间,准备配料。
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准备烤盘,用锡纸折一个大烤盘,刷油,撒上洋葱、姜片。
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用清水再冲洗一下腌制好的鱼,再用吸水纸擦干鱼身。
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莲藕切片、土豆切粒。
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开火热锅,下油。再依次下蒜蓉、桂皮、月桂叶、八角、3勺豆瓣酱,炒香。
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下莲藕、土豆翻炒。
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倒入魔芋丝、豆腐、腐竹,加上汤、酱油,盖上盖子,焖5分钟(不能太熟,一会还要烤。)
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入烤箱,上下火200℃,烤20~25分钟。
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加上配菜,倒入汤汁,230℃上下管再烤10~15分钟。
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香菜、葱、小米椒切碎。
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出炉,撒上灵魂香菜、葱花,可上桌。
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嫩嫩的,可下三碗饭。
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烤箱烤鱼怎么烤
做之前,要准备好材料,一条草鱼,调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净,把鱼处理干净,内脏取出来,用清水洗几遍,放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下,大概30分钟,就可以烤了。在腌的时候,要注意,最好用手搅拌均匀,会更入味。
最好把它放在锡纸上面,倒一些酱汁在鱼上面,包好,放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热,用200度的温度烤,大概30分钟,把它拿出来,翻到另外一面,刷一些油,继续烤5分钟。熟了后,拿出来,撒些胡椒粉、葱花,就可以吃了,非常美味,口感很好。也很滋补,经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。它的热量很低,就算吃多了,也不容易长胖,非常适合一些肥胖的人吃,身材会更苗条。
还有另外一种做法也非常美味,很简单。做之前,要准备好材料,鲫鱼、草菇等,调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净,把鱼的内脏去掉,用水洗几遍。在它表面划几刀,放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中,要按摩几下,会更入味,口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里,可以去掉它的腥味,口感会更好。然后用保鲜膜密封好,放入冰箱里冻一下,大概两个小时,味道会更好。在腌的过程中,准备其他一些材料,把它们切小剁碎,放在一边备用。如果一些比较难熟的材料,比如胡萝卜,要把它切小,放在开水里烫一下,会更容易熟,口感也更好。
再把鱼放在锡纸上面,加点酱油,包好,就可以开始烤了。在烤之前,要提前5分钟预热,用200度的温度烤,烤两个小时,熟了后,就可以拿出来吃了。如果鱼很大,可以适当烤久一些,味道会更好。如果拿出来之后,还没熟,可以翻到另外一面,继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候,在它的表面刷些油,不会那么容易焦,味道也更好。
做之前,要准备好材料,适量的草鱼,调料辣椒、胡椒粉等。把一些调料切小剁碎,放到一边备用。把土豆的皮去掉,切成块状,最好均匀一些,味道会更好。把鱼的内脏去掉,用清水洗几遍,会更干净,再在表面切几刀,放点生抽、料酒、盐进去,腌一下,大概30分钟,就可以开始烤来吃了。可以用烤箱烤,也可以用其它工具烤,味道都很好。熟了后,就可以吃了。搭配其他东西一起吃,营养更丰富,更容易被吸收。
在做时,特别是处理鱼做的时候,最好把鱼的牙齿去掉,味道会更好,也没有那么大的腥味。在切花刀的时候,最好切密一些,深一点,会更入味,也会更完整,更好看。在烤时,可以用花生油,也可以放些菜籽油,味道都很好。加点桂皮、八角进去,口感会更好。
青鱼,洋葱,胡萝卜,黄瓜,芹菜,香菇,大蒜,生姜,小米椒,香菜,花椒,油,白胡椒,蚝油,老抽,盐,糖,郫县豆瓣酱,水。
将青鱼洗净,把鱼劈成两半,尽量不要劈断。(做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼,不大不小,一家几口人吃正好)
在鱼身打上花刀,摊开放在铺有锡纸的烤盘。
刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。
烤箱提前预热,把鱼放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的时间,准备辅料。
将所有的配菜洗净,胡萝卜,黄瓜切条,洋葱切丝,香菇切厚片,芹菜和香菜切段儿,大蒜和生姜切末儿,小米椒切小段。
锅内倒油,油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀,加胡萝卜、香菇继续炒。
把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条,加蚝油、老抽、盐、糖调味。
加水烧开,烧开后淋在烤鱼上面。
入烤箱再烤6分钟。
拿出烤好的鱼,撒上小米椒,撒点花椒面和白芝麻。
锅内倒油,将油烧热,淋在小米椒和花椒上,撒上香菜。
电烤箱烤鱼的做法1、花鲢
食材用料:花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜
第一步,将所有食材清洗干净,在花鲢的两侧开花刀,然后沿着鱼骨分开,但是鱼背要连着,最后抹上料酒和食盐,放上姜片和葱段腌制10分钟以上。
第二步,在烤盘上放上一层锡纸,垫上葱段和姜片,然后将腌制好的鱼放到上面,用刷子刷上酱油和食用油,均匀的撒上辣椒面和孜然粉,最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况,如果感觉鱼要焦了,可以取出加一次油。
第三步,在不粘锅中放入适量食用油,然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香,之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。
第四步,熬耗油之后加入适量的清水烧开,如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇,断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。
第五步,将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上,然后在放到烤箱中烤五分钟。
第六步,鱼快考好的时候,继续热锅放油,放入干辣椒和花椒炒香,等鱼出烤箱之后,放上适量香菜,将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。
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