烤牛排的食材准备
烤牛排的做法教程
1.牛肉500克备用
2.放入水中洗干净
3.切成块状
4.取无油的块状备用
5.将盐、十三备、葱、姜、生粉、嫩肉粉、黑胡椒粉、糖、酒、生抽一块搅拌，然后放入冰箱淹制2小时以上
6.锡纸备用
7.烤盘取出备用
8.烤盘铺好备用
9.将牛肉块放入烤盘中
10.烤盘已摆满
11.放入烤箱内，时间调制10分钟
12.10分钟已过，将烤盘从烤箱中取出，将牛肉翻面，继续放入烤箱内，时间定制同样为10分钟
13.牛排已烤好
14.将烤与牛排放入盘中即可食用
蔬菜 （根据个人喜好）推荐：土豆 ，甜菜 小洋葱，四季豆，番茄 ，胡萝卜，蘑菇等
牛排肉 牛骨髓（可选）
调味料：蒜 sage (thyme ，rosemerry等） 黄油 和 豆油（或葵花油）
1. 烤制蔬菜
将配菜切块与牛骨髓一起在锅里翻炒一会，适当调味后放入预热200°C的烤箱，然后开始准备牛排。(整个过程蔬菜需要烤制30min左右）
2. 烤制牛排
牛排两面撒上盐与黑胡椒，然后热锅放上花生油或者葵花油，与蒜和sage等香料一起大火将四面煎一下，在差不多时在锅里放入黄油在煎一会，这时将烤箱转到 150°C，并将牛排摆到牛骨髓上放入烤箱烤制。每面烤制5min。(放在牛骨髓上，这样蔬菜与牛骨的味道在烤制时也会进入牛排中）
3. 复烤牛排
牛排烤好后放在一边“休息”5分钟让牛扒里的汁出来增加牛排的口感，这时再放入烤箱120°C放在蔬菜上每面复烤2min
将烤好的蔬菜放入盘子中，将红酒加入烤盘中烤蔬菜与骨髓的油，和之前醒牛肉时的汁加入红酒，这时可以留几个蘑菇在酱汁里，蘑菇可以综合红酒中的单宁，减少涩感使酱汁更顺滑。酱汁小火煮至浓稠。
将肉切片，这时再放入适量的盐与黑胡椒调味即可上桌
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
铺一层锡箔纸或者烤箱纸，把牛排放在烤盘上。用叉子在牛排上插几下，剥几颗大蒜（去腥增鲜）放肉旁。在牛排两面都撒上黑胡椒。挖一些椰子油撒牛排上。烤箱选牛扒模式（没有这种模式的烤箱，建议230度烤10分钟），烤出来基本上全熟，适合小朋友食用。大人的话，建议烤8分钟，请根据自己的口味选择烤的时间长短
牛排先用厨房纸擦干水分，烤盘垫一块烤纸，放入牛排烤干表面水分拿出来刷上黄油再继续烤至自己喜欢的熟度后撒上黑胡椒粉。
/牛排 1块黑胡椒 适量橄榄油 适量盐 适量
烤牛排（烤箱版）的做法：步骤 1
将冷冻的牛排解冻至室温。然后洗一下，用厨房纸吸净表面水分。
用刀背拍几下牛排两面，然后牛排两面均匀抹上适量盐及橄榄油，腌制1小时以上。
将牛排放在铺了锡纸的烤盘内，然后烤盘放入预热好的烤箱内，230度，中上层，烤8分钟。
翻一面，再烤5分钟左右。
烤好的牛排放大约5分钟，撒上黑胡椒，切开食用吧！
牛排是一种美食，受到了大家的欢迎。想要用烤箱烘烤的话也是可以的。但是一定注意安全，同时也要注意火候，把温度控制好，这样烤出来的牛排才是美味可口的一道美味小吃。
牛排或称为牛扒，呈块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错！国内讲究的是全熟，口感坚实、有弹性、有嚼劲。那么烤箱烤牛排的做法是什么呢？
1、 牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。
2、 将黑胡椒粉和盐抹在牛排上，腌制20分钟（入味做准备）。
3、 黄油融化为液态，刷上腌制好的牛排上，这样烤出的牛排成色更好。。
4、 放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟（全熟）。
5、 190度烤6分钟，翻另一面烤5分钟（9成熟）。结合自己的口味，可灵活的调整时间和温度来烹饪。
关于烤箱烤牛排的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。
牛排用烤箱怎么做一、烤牛排的超正宗做法
()食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。
1.解冻牛排放至室温;
2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;
3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;
4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;
5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;
6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。
7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。
牛排用烤箱怎么做二、烤牛排的家常做法
食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。
做法(五分熟)：
1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);
2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;
3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;
4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。
5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度(63摄氏度)就是完美的五分熟
牛排用烤箱怎么做三、烤牛排的懒人做法
食材：牛排、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐(佐料比较常见，并不是正宗牛排的调料，所以称为懒人做法)。
1.洗净牛排(或解冻至室温)，表面抹料酒、盐、黑胡椒粉、酱油等佐料腌制20分钟。
2.在烤盘上铺好锡纸，将腌好的牛排摆进烤盘中;
3.烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可。
4.烤好后放置3-5分钟再切，酱汁要不要都可以。
烤牛排的注意事项
烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果实在觉得不干净，迅速用水冲洗一下马上用厨房纸吸干就好了。煎的时候一般是不需要放油的，因为牛排含有部分脂肪，可以煎出油来，足够煎牛排了，而且不粘锅一般没有油也不会糊锅。烤牛排和煎牛排的时间要自己掌握好，因为可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜欢的口感来决定。
制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。
10分钟左右。
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；
2.牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；
3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
